Pizzeria Da Filomena
Farine selezionate per pizze a lievitazione naturale e alta digeribilità
Farine scelte accuratamente, lievitazione naturale e una maturazione dalle 36 alle 48 ore: la pizza di Filomena Palmieri e Giuseppe Di Gaetani è leggera e digeribile, caratterizzata sia da topping che omaggiano la tradizione sia da abbinamenti più golosi e creativi. La pizza in teglia viene condita con materie prime locali di alta qualità, ortaggi freschi delle campagne circostanti e numerosi prodotti Slow Food calabresi: una dedica speciale al territorio di riferimento.
Le teglie classiche, come la pizza patate e rosmarino o quella con crema di zucca, guanciale e provola affumicata: il banco della pizzeria Da Filomena di Castrovillari offre pizze bianche, realizzate con ingredienti locali e ortaggi di stagione, che valorizzano la creatività di Giuseppe Di Gaetani.
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