La regina della Pizzeria Da Filomena è la “Schicculiata”: una focaccia morbida e profumata, specialità imperdibile, condita con gli ingredienti semplici della tradizione. Filomena Palmieri e Giuseppe Di Gaetani la realizzano in due versioni: con pomodoro fresco, basilico, aglio, olio Evo, un pizzico di origano calabrese, spesso arricchita con peperoni e nella variante con pomodoro cotto e olive nere rustiche infornate. La “pitta” viene poi cotta nel padellino. Sul banco della pizzeria si possono trovare anche le pizze in teglia a base rossa, come quella con olive infornate, peperoni, datterini a coltivazione idroponica e origano di montagna.