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La Pizzeria Da Filomena si trova a Castrovillari, prepara pizza a lievitazione naturale utilizzando prodotti di altissima qualità. Il loro menù propone pizza ad alta digeribilità (con oltre 96 ore di lievitazione), con molti gusti differenti tra cui poter scegliere. Non è solo pizzeria ma anche rosticceria e tavola calda. Il locale è il posto giusto dove consumare un delizioso pranzo, da accompagnare a birre alla spina, birre in bottiglia, amari, aperitivi, vinello e tanto altro.

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Le pizze di Filomena Palmieri a Casa Sanremo

C'è un'altra vincitrice che esce fuori dalla settimana sanremese della musica

E' Filomena Palmieri che con la sua straordinaria identità di pizzaiola del Pollino ha conquistato il palato di ospiti e vip che hanno frequentato Casa Sanremo. Lo spazio adibito come di consueto nella cittadina della riviera ligure in occasione del festival della canzone italiana ha visto protagonista Filomena Palmieri che, con la delegazione dell'Api di Cosenza, ha prestato servizio nel quartier generale del gusto italiano. La genuinità delle pizze di Filomena hanno ammaliato i tantissimi ospiti dello spazio ristorativo sanremese arricchendo di una nuova esperienza professionale la nostra concittadina. Dopo i successi ed il riconoscimento delle guide di settore, che iniziano a parlare della manualità e professionalità della professionista castrovillarese delle pizze, ogni nuova "chiamata" nei contesti nazionali è una esperienza che Filomena vive con l'entusiasmo di sempre. Tornata a casa con l'umiltà che da sempre la contriddistingue continua a lavorare con le mani in pasta, pronta per la prossima uscita fuori porta con il solo scopo di portare il gusto del Pollino in giro per l'Italia.

La pizza è affare da donna. Filomena Palmieri su Repubblica Sapori

SCATTI DI GUSTO

Forse è vero quello che dice Luciana Squadrilli, la giornalista di Repubblica Sapori che nel pezzo "Un mestiere da maschi? Macché, ora la pizza è anche affare da donne" afferma che «quello della pizza sembrerebbe a prima vista un mondo sostanzialmente maschile, ancor più di quello dell’alta cucina». In realtà dal nord al Sud del paese, come la stessa giornalista cita, sono tante le rappresentanti del gentil sesso ad aver rubato la scena al sesso forte ed essersi guadagnate le piazze migliori nelle classifiche dei migliori pizzaioli italiani. Tra le tante donne che si dividono tra impasti e lievitazioni, seguendo attentamente le fasi di lavorazione e cottura delle loro creazioni da forno, c'è la castrovillarese Filomena Palmieri, già citata nel libro di Slow Food "Pizza-Una grande tradizione italiana" come una delle ambasciatrici regionali della pizza. Imprenditrice e pizzaiola, prima al Campionato Italiano Assoluto di Pizza 2015 per la pizza in teglia e tra i concorrenti del talent Master PizzaChef, Filomena ha saputo farsi largo tra i nomi altisonanti della scena moderna della gastronomia italiana anche grazie alla sua costante formazione affinata in tanti corsi per affinare la tecnica e ampliare la conoscenza in materia. Tra le donne della pizza italiana - riprese anche da Scatti di Gusto (clicca qui per leggere articolo), altra importante rivista web di settore - Filomena Palmieri ha trovato la sua menzione insieme a suo marito Massimo Di Gaetani, con il quale condivide vita e professione. Il suo impasto leggero - frutto di ben 96 ore di maturazione e lievitazione - sono cotte nel forno elettrico all'interno del locale con sede in Castrovillari. Condite con quanto di meglio offra il territorio circostante e meridionale in genere ha saputo fare della territorialità il biglietto da visita per raccontare la Calabria ed il Pollino nel suo mondo rotondo.

Servizio ARCA Communication

Si parla della castrovillarese Filomena Palmieri e della sua pizza con una lievitazione di 96 ore

Calabria NEWS 24

Guarda il servizio della pluripremiata Filomena Palmieri

Master PizzaChef

www.ristorazioneitalianamagazine.it/master-pizzachef-2016-riassunto-della-seconda-puntata/

Filomena Palmieri e Matteo Sanna: la pizzaiola calabrese, proprietaria della pizzeria Da Filomena, ha proposto una pizza con...

Filomena Palmieri di nuovo sul podio.

Terzo posto al Campionato mondiale del Pizzaiuolo

Campionato mondiale del Pizzaiuolo
Campionato mondiale del Pizzaiuolo

Ed ancora una volta tra i nomi che sono saliti sul podio di questo evento internazionale c'è una castrovillarese, Filomena Palmieri, non nuova a questi successi. E' suo il terzo posto della finale della sezione Pizza in teglia del Campionato mondiale del Pizzaiuolo...

3° Campionato Mondiale "PIZZA AL FUNGO"

Filomena Palmieri prima sul podio

Ha conquistato la giuria ancora una volta con la bontà delle sue proposte.

Questa volta il primo posto arriva al Campionato Mondiale di Pizza al Fungo celebrato ad Andria la scorsa settimana.

TROFEO NAZIONALE

Primo Posto nella categoria Pizza in Teglia

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